Wednesday, December 24, 2008

吃野菜

去东马时,尝了几次那儿最著名的野菜-midin

Midin 是无农药,营养高兼且外表纤细可爱的野菜。
只要土地受污染,这野菜就不能生长。

在西马,并没有这野菜,但在东马的菜市集与餐馆都能寻其芳踪。(尤其是从miriBrunei的路上可说是遍地可见。)


如何处理?
Midin菜烹调时,只取整棵菜的前半段。(跟安娣学的)

如有机会亲自选购时,要挑较嫩的,也就是野菜的顶端会有卷卷的幼芽(如图所示),幼芽成熟后会长成叶子的,不要挑到老的(也就是整棵都已是叶子,没有卷曲的幼芽),因口感会略输一筹 (听安娣说的)。

Midin菜很快枯萎。听说只要带上飞机或放入冰箱的话,就会变黑。
不过,有报导说这菜的研究工作已接近尾声,也许再过不久,在西马就能看见
midin了。


这菜很好吃,不论清炒或拿来炒巴拉煎(belacan)或虾酱,都很美味。


还有,在古晋喝到了很好喝的
homemade三色奶茶(Teh Si Peng). (谢谢安娣)

13 comments:

ET女子 said...

这个不是midin!!!是叫paku~
midin是另一种野菜~
这种野菜营养价值高过其他种植的蔬菜呢~
作莫我懂?因为我是古晋人啦~~呵呵。

Yimino said...

ET女子,
你。。。你真的确定吗?
那midin是长什么样子的呢?
可是这真的是midin啊,在那里游玩的那几天,吃了三次midin(第一次是朋友的妈妈煮的,另两次则是在餐室吃的),都是长那个样子的啊,至于paku则是另一种野菜。

迷迭香 said...

照片看起来很像 paku...

Yimino said...

迷迭香,
由此看来,以上的照片真的是会让人混淆噢。
但,它的确是midin.
^_^

conclusion:它是野菜,那应该不会有异议了吧。


谢谢ET女子的分享^_^

MSKY said...

還真是沒吃過呢,西馬有嗎?

Yimino said...

MSKY,
西马好像没有噢,以后应该就会有了。
:)

无形 said...

我也是在电视节目看到。。
介绍说是paku哦。。

三吉 said...

这个我吃过。。。越嫩越好吃。。。

裴君 said...

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Ee Siong 一雄 said...

野菜,我也喜欢!
对,Pasar minggu 常有卖.

Yimino said...

无形,三吉,裴君, Ee Siong,
^_^

decorative fishing net said...

I will pass on your article introduced to my other friends, because really good!
Other Net

Anonymous said...

谁说西马没有,我住在金宝,小时候时常吃。我们都是用paku菜配鱿鱼,在kl念书时才知道他们用甕菜。